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本文摘要：黄瓜片鱿鱼食材：鱿鱼1只、黄瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、配料、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉作法：1. 鱿鱼拨去软骨，捆绑表皮，缝合洗涤后，印上花刀，且出大小高的块；黄瓜托菱形片；姜和蒜托成片；2. 锅内放进清水，重新加入姜片、配料、细盐、大葱烧开后，放进鱿鱼，毛巾至刮，捞起。

黄瓜片鱿鱼食材：鱿鱼1只、黄瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、配料、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉作法：1. 鱿鱼拨去软骨，捆绑表皮，缝合洗涤后，印上花刀，且出大小高的块；黄瓜托菱形片；姜和蒜托成片；2. 锅内放进清水，重新加入姜片、配料、细盐、大葱烧开后，放进鱿鱼，毛巾至刮，捞起。3. 调汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例，另加少量鸡精、2勺配料、1勺酱油、少量水淀粉一起加热均匀分布。4. 锅中留给少量的底油，放进干辣椒、花椒爆香后，放进姜片、蒜片爆香，放进沥净水的鱿鱼卷和黄瓜片，翻炒后重新加入辣椒粉翻炒。5. 放入准备好的料汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，放入去皮花生米，翻炒均匀分布才可。

干煎辣豆腐食材：北豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜1根、尖椒1根。橄榄油4汤匙（60ml）、豆豉辣酱2汤匙（30克）作法：1、将北豆腐小块2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽小块三角块。香菇洗涤后小块小块。

2、锅中放入橄榄油，大火冷却待油7成热时，放进豆腐块，改为中小火油炸成几面金黄色捞起。3、冷却锅中的底油，待7成热时放进胡萝卜片，香菇块充份炒透后，放进豆腐块和豆豉辣酱，不要煮沸用中小火之后煸炒1分钟左右。4、最后，重新加入尖椒块翻炒30秒钟后才可出有锅。如果咸度过于，可以必要的特一点点盐。

红油纳皮儿食材表格东北拉皮 1代，黄瓜 1根，米醋 适度，白糖 少许，精盐 少许，香油 适度，红油 适度，麻油 适度，鸡精 适度，香菜 三根烹调步骤1、拉皮浸好切条。2、黄瓜切丝。香菜切段。

3、特适度盐，一勺糖，适度鸡精。4、少许米醋，辣椒油，麻油，香油。

海鲜菇芦笋材料：海鲜菇135克，芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适度作法：1.将海鲜菇、芦笋洗涤皆小块段。2.锅内放入高汤，下入海鲜菇烧开，重新加入芦笋再度烧开。3.调到精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至煮，丰在盘内才可。

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